Hạt phỉ

Giá trị dinh dưỡng:

Với lượng tham chiếu 100 gram (3 1/2 ounce), hạt phỉ thô cung cấp 2.630 kilojoules (628 kilocalories) năng lượng thực phẩm và là một nguồn phong phú (20% hoặc hơn Giá trị hàng ngày, DV) của nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu ( xem bảng).

Hạt phỉ chứa một lượng đặc biệt cao protein, chất xơ, vitamin E, sắt, thiamin, phốt pho, mangan và magiê, tất cả đều vượt quá 30% DV (bảng). Một số vitamin B có hàm lượng đáng kể. Với lượng ít hơn, nhưng vẫn đáng kể (hàm lượng vừa phải, 10-19% DV), là vitamin K, canxi, kẽm và kali (bảng).

Hạt phỉ là một nguồn tổng chất béo đáng kể, chiếm 93% DV trong một lượng 100 gram. Các thành phần chất béo là chất béo không bão hòa đơn như axit oleic (75% tổng số), chất béo không bão hòa đa chủ yếu là axit linoleic (13% tổng số), và chất béo bão hòa, chủ yếu là axit palmitic và axit stearic (chiếm 7% tổng số).

Lợi ích:

• Tốt cho sức khỏe tim mạch.
• Giảm tỷ lệ mắc ung thư.
• Giảm căng thẳng thần kinh và trầm cảm.
• Kích thích tiêu hóa tốt hơn.
• Tốt cho bệnh nhân tiểu đường.
• Giúp giảm viêm, tăng cường hệ miễn dịch.
• Phù hợp với chế độ ăn giảm cân hoặc tăng cân.
• Có ích cho thai phụ và sản phụ.
• Dưỡng da, chống lão hóa và bảo vệ da.
• Dưỡng ẩm và phục hồi tóc hư tổn.